Osona és una comarca coneguda pels seus embotits i per la llonganissa, però ara també és coneguda per la seva cuina de mercat tradicional posada en mans de grans cuiners. La gastronomia té un paper molt important en aquesta regió, tant per la qualitat i exclusivitat dels seus productes com per la seva manera d’elaborar-se. Avui dia la comarca és motiu de visita per a molts turistes i amants de l’art culinari.

La gastronomia té un pes molt important, ja que hi ha un gran nombre de restaurants i uns productes propis de gran qualitat. Osona té més de cinc cents restaurants de tot tipus de cuina repartits per tota la comarca. Actualment, la comparació qualitat-preu dels restaurants de la comarca és molt bona i hi ha dos col·lectius comarcals que es dediquen a la promoció de la gastronomia osonenca: Osona Cuina i el Gremi d’Hosteleria. A més a més, hi ha l’Escola d’Hostaleria d’Osona (Tona) en la qual s’hi imparteixen cursos de cicle formatiu mitjà de cuina, i disposa de restaurant obert al públic en general en el que els alumnes hi elaboren els àpats i serveixen els plats, posant en pràctica els coneixements adquirits, i acull també diferents actes com degustacions, cates...

Productes de la terra:

A Osona es distingeixen diverses zones on els productes culinaris i la cuina presenten diferents característiques.

• La Tòfona, bolet negre que viu sota terra i molt apreciat en els fogons de molts restaurants, i un ampli ventall de bolets, pinetells, rovellons, rossinyols, ceps, moixernons, fredolics, …
• Entre els llegums i les hortalisses són molt apreciades les mongetes del Collsacabra, que és caracteritza per les seves petites dimensions i la Patata del Bufet, d’origen francès és particularitza per la seva carn blanca, cremosa i rica en sabors.
• Entre els productes autòctons més prestigiosos citem el Porc un dels aliments més emblemàtics i representatius de la comarca i els seus derivats, els coneguts embotits de Vic: la llonganissa, botifarra, somalla, bisbe, fuet, …, que donen lloc a l’anomenada fusta d’embotits. La Llonganissa de Vic té tots els requisits (història, qualitat i reconeixement) per ser considerada un dels embotits amb més classe. És per això, que la Unió Europea la va inscriure en el Registre Comunitari de Denominacions d’Origen Protegides i Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP), etiqueta que certifica la seva qualitat.
• La pastisseria té en el pa de pessic de Vic un producte reconegut, així com també els carquinyolis, la coca dolça o salada i el pa que s’elaboren a la zona.
• Cal destacar també l’elaboració de formatges, matons, mels i melmelades.

Plats tradicionals:

Entre els plats tradicionals destaquen les escudelles, la típica escudella i carn d’olla, la de pagès, l’olla barrejada, l’olla de cigrons, les sopes de pa o de farigola i la sopa torrada amb mandonguilles, entre d’altres, els canelons, les faves, la botifarra amb mongetes, l’arròs amb conill, el bacallà en diverses preparacions, els farcellets de col, les patates farcides, el conill amb rom, l’ànec amb peres, el pollastre de pagès amb peres i prunes, el cabrit o el xai rostits o a la brasa, el tall rodó amb bolets, la carn de perol, els peus de porc, els civets i estofats a partir de la caça abundant i un llarg etcètera.