La trufa, la gran protagonista de la nueva campaña gastronómica de Osona Cuina
Potenciar la gastronomía local para que osonenses y visitantes puedan disfrutar es uno de los objetivos de las jornadas gastronómicas de la trufa, una campaña de promoción de este producto que se desarrollará hasta el 3 de marzo en los restaurantes miembros del colectivo Osona Cuina.
 
 Menús especializados, platos y sugerencias creadas para la ocasión… las cocinas del colectivo se llenan de opciones gastronómicas para poder degustar este producto de sabor intenso y aromático. Los restaurantes Arka, Ca l’Ignasi, Can Jubany, La Fonda Sala, L’Estanyol y Torres Petit presentan menús elaborados con la trufa como elemento principal y que sirven para demostrar la versatilidad de este producto, que tanto funciona en dulce como en salado. Los precios de los menús van de los 60 a los 175€ y os permitirán disfrutar de la trufa de forma holística. Más allá de los menús, también encontraréis cartas con platos con trufa creados por la ocasión El Barecu, Ca l’U, El Xic, Les Magnòlies, Teresona XXI y cartas con sugerencias con trufa en Boccatti, Cal Jutge, El Gravat, La Ferreria y L’Antiga Fonda

La trufa, pero, se puede vivir de una forma más completa que no sólo con la degustación, por eso estas jornadas gastronómicas se complementan con actividades para conocer este producto a fondo. Os proponemos un par de salidas, una organizada por Rastres de Tòfona y la otra de la mano de Josep M. y Núria Carol, provenientes de una familia de cultura de la trufa. Si queréis saber más, no dudéis en asistir a la Masterclass sobre trufas del 16 de febrero o a la jornada gratuita sobre Perspectivas del sector trufero en Cataluña el día 23 de febrero. El 24 de febrero habrá la 4a Muestra de la Trufa y para acabar os recomendamos las visitas guiadas a la Casa Riera Ordeix donde podréis hacer una cata especial de longanizas con trufa. 

Si queréis conocer los platos y consultar las actividades podéis hacerlo en el folleto.

 

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